GENT, 30 juni 2022 - Wat startte als één kleine bakkerij in Gentbrugge, mondde uit in een succesverhaal met 19 filialen. Bakkerij Van Hecke groeide uit tot een begrip in Gent en omstreken. Nu trekt de onderneming investeerders aan om mee te stappen in haar groeiplannen via crowdfunding. Met een vernieuwd machinepark en groter glutenvrij en suikerarm aanbod wil de bakkerij zich wapenen voor de toekomst.
Bakkerij Van Hecke groeide exponentieel sinds de opening van de eerste bakkerij in 1985. Sinds de overname van de eerste bakkerij in 2000, kwamen er nog eens 17 bij tot op heden.
De ambitie blijft wel nog steeds ongewijzigd: dagelijks vers brood en patisserie. In de centrale productieplaats in het Oost-Vlaamse Eke gebeurt het grootste deel nog steeds à l’ancienne: ‘s nachts, met de hand en met natuurlijke grondstoffen.
“Meer dan 40 bakkers zijn dag en nacht in de weer in onze centrale bakkerij, elk in hun eigen vakgebied”, vertelt zaakvoerder Luc Van Hecke. “Een patissier is geen broodbakker, en omgekeerd. We gebruiken nog steeds dezelfde ingrediënten zoals vroeger in de eerste bakkerij. Op die manier gaat het ambacht niet verloren.”
Glutenvrij aanbod in de lift
Anno 2022 is dit Gentse familiebedrijf bezig met zichzelf (deels) heruit te vinden. Een deel van het machinepark van de centrale bakkerij moet een update krijgen. Ook op de agenda: het uitbouwen van de glutenvrije productielijn.
“Deze lijn heeft volledig aparte kneed- en spuitmachines nodig”, duidt algemeen directeur -en zoon van- Jeroen Van Hecke. “Momenteel vertegenwoordigt dit assortiment nog maar 5% van de totale omzet, maar met een groei van bijna 40% per jaar zit het glutenvrije aanbod in de lift. Onder het label Traindevie hebben we nu al meer dan 120 klanten in Vlaanderen, waaronder Aveve en Ranson.”
Voor de financiering van die groeiplannen werkt Bakkerij Van Hecke samen met het Gentse investeringsplatform WinWinner.
Meer informatie op winwinner.be/vanhecke
_____
Jeroen Van Hecke
Algemeen directeur Bakkerij Van Hecke
jeroen@bakkerijvanhecke.be
Bakkerij Van Hecke is een Gentse familiebakkerij met 19 filialen. Deze worden allemaal beleverd vanuit de centrale productieplaats in Eke.
Matthias Browaeys
Founder & CEO WinWinner
+32 494 58 22 24
matthias@winwinner.be
WinWinner is een crowdlendingplatform waarop ondernemers hun ambitieuze groeiplannen met hun netwerk kunnen delen. Op die manier kunnen ze ambassadeurs zoeken en hen laten investeren in hun groeiverhaal.